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食品添加劑檢測技術人員為您介紹添加劑的分類
發布時間： 2019-09-16 點擊次數： 2090次食品添加劑檢測技術人員為您介紹添加劑的分類食品添加劑是指為改善食品品質(色、香、味)以及為加工工藝和防腐的需要而加入食品中的化學合成或天然物質，它在食品中的應用使得我們的飲食豐富多彩并更易接受。在近幾十年來，食品添加劑的生產、使用等方面得到了很大的發展。與此同時，食品工業日新月異地發展變化，也促進了食品添加劑的不斷發展。因此食品添加劑檢測的非常有必要。食品添加劑按來源分，通常可分為兩大類:即天然食品添加劑和化學合成食品添加劑。前者主要從動植物中提取而來，也有一些來自微生物的代謝產物;后者則是通過化學合成方法制取的，又可分為一般化學合成品與人工合成天然類似物兩類。一般著色劑、香料、甜味劑、增稠劑、酶制劑等通常會分成天然、合成兩類，而有些天然的產品通常又細分為植物、動物、微生物來源3類。食品添加劑指在食品生產、加工、抱擦背感等過程中，為改善食品質地及其色、香、味，改善食品結構，防止食品氧化、變質和為加工需要而假如食品的一類物質。食品添加劑的分類①來源：天然食品添加劑和人工合成食品添加劑；②功能：防腐劑、抗氧化劑、著色劑、發色劑、乳化劑、增稠劑、甜味劑、凝固劑等。食品添加劑的要求①安全無毒；②不能影響食品的營養價值；③能方便加工工藝和增進食品的感官性狀和提高食品的質量；④價格低廉，易于獲得，使用方便；⑤能被分析鑒定出來。以上就是食品添加劑檢測機構為大家介紹食品添加分類，希望對大家有所幫助！
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